LOZA CON TRADICIÓN SAN CLAUDIO

Si de algo podemos presumir en España es de platos; tanto en porcelana como en loza, destacan nombres como Santa Clara, Cartuja de Sevilla, Capeans y por supuesto… San Claudio.

Esta firma asturiana fundada en 1901 en pleno auge de la industria minera y metalúrgica de la región, destacó desde el principio por el empleo de técnicas avanzadas en la fabricación de sus piezas. Es por esto que su decoración bajo esmalte, permite que sus decorados permanezcan inalterables para siempre y el empleo de arcilla inglesa como materia prima garantiza la uniformidad de color.

Actualmente San Claudio está considerada una firma internacional con fuerte presencia en mercados tan exigentes para todo lo relacionado con el coleccionismo como el italiano, donde sus piezas se codean con los mejores fabricantes del Mundo.

La firma acaba de anunciar la lista de modelos que continuará produciendo en 2017, y las diferentes composiciones tanto para vajillas (56 piezas, 42 piezas y 20 piezas) como para juegos de café o té (27 piezas y 15 piezas). No faltarán las “Naranco” o “Victoria”, ni por supuesto su decorado más reconocido: “Flores y Frutas“.

Imprescindibles también la “Hiedra” y “Grana“, y por supuesto, los modelos “Viena” y “Bridge“, que harán las delicias de los amantes de los decorados clásicos.

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EL RETORNO CAPEANS (MARCA ESPAÑA 3)

“El sol se renueva cada día. No cesará de ser eternamente nuevo.” Heráclito de Éfeso (535 a.C. – 434 a.C.) Filósofo griego.

 

En un momento donde predominaban las noticias pesimistas, el 2013 pasó a la historia como el año del retorno de Capeans. Tras el aluvión de rumores y comentarios, finalmente se confirmó la vuelta a la producción de una de las firmas españolas más reconocidas de los últimos 30 años.

El poderoso grupo empresarial Idurgo asumió la responsabilidad de gestionar un ambicioso proyecto que en su día fue protagonista en cuanto a diseños y decorados, y al que el resto de marcas de lujo en otros países intentaban imitar.

El año 2014 ha servido para volver a consagrar sus míticas colecciones de vajillas, juegos de café, y diversas series con innovadores formatos (tanto clásicos como modernos) de diseño vanguardista.  Ahora podemos volver a disfrutar con las exclusivas Luis XV: la porcelana hecha arte.

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MARCA “ESPAÑA”

“En los momentos de crisis, sólo la imaginación es más importante que el conocimiento”. Albert Einstein (1879-1955) Científico alemán nacionalizado estadounidense.

 

Desde hace una década se viene hablando de conseguir lanzar a nivel internacional los productos fabricados en nuestro país como sinónimo de calidad y bajo un denominativo que los identifique claramente: Marca ESPAÑA.

Algunos fueron escépticos con esta idea y no les faltaban razones a la vista de que muchas de nuestras principales empresas se marchaban a fabricar a otros continentes para abaratar mano de obra. Si tenemos en cuenta la actual “batalla económica” que estamos viviendo, donde los países se disputan la supremacía del poder en términos de éxito empresarial y para lo cual se agrupan en comunidades geopolíticas, el hecho de no invertir en recursos nacionales, o incluso europeos, era sinónimo de combatir sin saberlo (o sabiéndolo) a favor del “enemigo”.

Pero en los últimos meses, las cifras apuntan a la resurrección de la marca ESPAÑA. Datos como que el 68% de las vajillas y el 74% de las cuberterías vendidas en el último trimestre son de origen nacional hacen pensar en una revitalización del término “made  in Spain” posiblemente impulsado por la situación de crisis que vivimos, pero también sin duda, por la calidad y el prestigio internacional de firmas como Cruz de Malta, Cartuja de Sevilla, San Claudio, Meneses, Santa Clara, Dalia

Muchos analistas auguran que para 2020, España puede volver a estar entre los países con más inversión del Mundo y quizá sin saberlo, estemos recorriendo los primeros kilómetros de ese largo camino.

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CHENONCEAUX

“Para crear debes ser consciente de las tradiciones, pero para mantener las tradiciones debes crear algo nuevo”. Carlos Fuentes (1929-2012) Periodista y escritor mexicano.

 

Hace algunas semanas publicamos en las redes sociales los resultados del examen que realizamos a la cristalería Chenonceaux de Sèvres:

Diseño: 8,1

Exclusividad: 6,9

Servicio post-venta: 9,4

Relación calidad-precio: 8,5

Los orígenes de Sèvres se remontan a 1750 cuando Madame de Pompadour adquiere una pequeña fábrica de vidrio para satisfacer con sus creaciones al mismísimo Rey Luis XV de Francia.

No olvidemos que hablar de la Chenonceaux es hablar del modelo estrella de una firma que presume de fabricar el cristal más transparente del Mundo. Creada y cortada de forma artesanal, esta cristalería posee un diseño ( 8,1) robusto y atemporal que la convierte en uno de los modelos más vendidos de la firma gala. Su precio es relativamente asequible si tenemos en cuenta que la mayoría de sus competidoras de otras marcas en este rango de calidad no bajan de los 10.000 €. Es por esto, que la puntuación en exclusividad (6,9) no sea lo que más destaque en la Chenonceaux. Todo lo contrario sucede con el servicio post-venta, donde obtiene una puntuación de 9,4 dada la disponibilidad y la red mundial de distribución que posee el cristal de Sèvres, mayor aún si cabe para este legendario modelo.

En cuanto a la relación calidad-precio (8,5) la Chenonceaux presume de una excelente valoración. Basta recorrer con los dedos alguna de sus copas para entender que hablamos de una cristalería especial, de transparencia única, con una talla facetada perfecta y una solidez al alcance de muy pocos fabricantes.

El resultado es una nota media final de 8,2 que sin duda compensará el esfuerzo que la firma gala ha realizado para producir la Chenonceaux en diferentes colores y con nuevos filos en auténtico oro y platino fundidos. Todo un atrevimiento para un modelo que se viene fabricando desde hace décadas y que a buen seguro mantendrá el lujo y la distinción de todas aquellas mesas que la luzcan.

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SANTA CLARA (MARCA ESPAÑA 4)

“La belleza no hace feliz al que la posee, sino a quien puede amarla y adorarla.” Hermann Hesse (1877-1962) Escritor suizo, de origen alemán.

 

Hablar de porcelana española es hablar de Santa Clara. Esta firma gallega perteneciente al grupo Dalper, está cerca de cumplir un siglo fabricando menaje, hostelería y por supuesto hogar.

La cuidada selección de las materias primas y los estrictos controles de calidad en la fabricación de sus piezas, garantizan la resistencia y durabilidad de todos los productos de esta tradicional firma gallega.

Sus novedades para 2015 están siendo un éxito y seguro que muchos de ustedes ya disfrutan de modelos como la “Mallorca Ópera“, “Granada Alhambra” o “Báltico“.

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DE BARES…

“¿Dices que nada se crea?, no te importe, con el barro de la tierra haz una copa para que beba tu hermano”. Antonio Machado (1875-1939) Poeta y prosista español.

 

Ya se conoce la lista de los 50 mejores bares del Mundo en 2014, elegidos por un jurado compuesto por 150 expertos procedentes de más de 40 países.

Los mejores ingredientes en cada copa o cocktail unido a un toque de distinción en el ambiente convierten a estos locales en lugar de visita obligada para entendidos y profanos. El Artesian vuelve a ser el mejor por tercer año consecutivo, mientras que en el puesto 34 encontramos el Dry Martini como único representante español de la lista. Los diez primeros son:

1. The Artesian en el Langham Hotel de Londres
2. The Dead Rabbit, Nueva York
3. Nightjar, Londres
4. Attaboy, Nueva York
5. Employees Only, Nueva York
6. Canon, Seattle
7. The Baxter Inn, Sidney
8. The American Bar, Londres
9. High Five Tokyo, Tokio
10. 28 Hong Kong Street, Singapur

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HOTELES DE ENSUEÑO

“Hay quienes dan con alegría y esa alegría es su premio”. Khalil Gibran (1883-1931) Ensayista, novelista y poeta libanés.

 

¿Pensando en las próximas vacaciones? Tomen nota:

  • Hotel Casino: Iguazú Grand Resort Spa & Casino (Argentina)
  • Resort con Golf: Llao Llao Hotel & Resort (Argentina)
  • Nuevo hotel: Hayman, Great Barrier Reef (Australia)
  • Resort con Ski: Fairmont Chateau Whistler (Canadá)
  • Hotel con vistas: King George Palace (Atenas, Grecia)
  • Hotel Ritz-Carlton Hong Kong (Hong Kong)
  • Centro de Conferencias: The Leela Kempinski Gurgaon (Nueva Delhi, India)
  • Hotel Solis Lough Eske Castle (Irlanda)
  • Resort en una isla: Sandals Royal Plantation (Jamaica)
  • Hotel con spa: Indigo Pearl Phuket (Phuket, Tailandia)
  • Eco-lodge Safari: Shompole (Kenia)
  • Hotel Pan Pacific Kuala Lumpur International Airport (Malasia)
  • Hotel de negocios: Shangri-La Hotel (Kuala Lumpur, Malasia)
  • Hotel romántico: Coco Palm Bodu Hithi (Maldivas)
  • Resort de playa: Diva Maldives (Maldivas)
  • Resort de costa: The Royal Hideaway Playacar (México)
  • Resort de villas: Azura at Gabriel’s (Isla Benguerra, Mozambique)
  • Suite: Inkaterra La Casona (Cusco, Perú)
  • Resort en isla privada: Cousine Island (Seychelles)
  • Hotel de ciudad: Sheraton Towers Singapore (Singapur)
  • Lodge de juegos: Royal Madikwe (Sudáfrica)
  • Lodge en el monte: Morukuru Lodge (Sudáfrica)
  • Hotel de costa: The Fortress Resort & Spa (Sri Lanka)
  • Lodge de lujo: Singita Sasakawa Lodge (Tanzania)
  • Resort de montaña: Panviman Chiang Mai Spa Resort (Tailandia)
  • Hotel familiar: Rawi Warin Resort & Spa (Tailandia)
  • Resort con spa: Santhiya Resort & Spa (Tailandia)
  • Hotel del Reino Unido: Lucknam Park Hotel & Spa (Wiltshire, Reino Unido)
  • Hotel boutique: The Carlyle (Estados Unidos)
  • Hotel de lujo de Estados Unidos: The Cosmopolitan of Las Vegas (Las Vegas)

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LA PERCEPCIÓN DE LOS ALIMENTOS

“El secreto de mantenerse joven es vivir con honestidad, comer lentamente y mentir respecto a la edad.” Lucille Ball (1911-1989) modelo, actriz y productora estadounidense.

 

Según recientes estudios, se ha comprobado que las características de elementos culinarios como cubiertos o vajilla, influyen en nuestra percepción de los alimentos. Para hacer esta afirmación, se han hecho pruebas ciegas, ofreciendo los mismos alimentos servidos en platos de distintos materiales y con cubiertos de plástico, de metal o de madera.

Las conclusiones afirman que incluso otros factores, como el color de los platos, o el material de que se componga la vajilla y su peso, pueden afectar a las percepciones de los consumidores, incluso en aspectos tan curiosos, como la sensación de saciedad.

Los estudios han sido realizados por la Universidad Politécnica de Valencia, y son concordantes con otros, realizados por la Universidad de Oxford en el Reino Unido o el King’s College de Londres.

Algunas de las sensaciones pueden ser impresiones subjetivas, ya que tenemos asociado en nuestro interior que determinadas comidas se sirven con cubiertos de plástico, por ejemplo en las comidas a bordo de aviones o los aperitivos servidos por empresas de catering. Si usamos una cucharilla de plástico, se asocia a comida rápida mientras que si tomamos algún alimento con cuchara de plata, lo asociamos a alimentos de calidad.

Pero dejando de lado las sensaciones, se ha comprobado que el mismo yogur, era mejor valorado si se tomaba con un cubierto metálico que si se probaba con otro de plástico con acabado metálico para que no se notara a priori cuál era cuál.

En cuanto a la sensación de estar saciados, se comprobó sirviendo la misma cantidad de alimentos en dos platos de diferente peso, y se pudo ver que aquellos que lo habían comido en los platos más pesados, la sentían antes.

Asimismo se verificó que el color de los platos, también afecta a la percepción de los sabores, comprobándose que un mismo postre parecía más dulce si se servía sobre platos blancos que en platos de color.

En conclusión, estos estudios demuestran que nuestra percepción de los alimentos, depende de numerosos factores que pueden condicionar el sabor que apreciemos, un dato que sin duda, tienen cada vez más en cuenta los profesionales de la restauración o los dietistas más cotizados.

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