TARTA CARROT CON SAN CLAUDIO

Nuestra amiga Sara nos alegra la semana con esta tarta de zanahoria y chocolate facilísima de hacer…

Ingredientes para un molde de 26 cm:
340 gr de zanahoria
1 manzana
100 gr de nueces
80 gr de cacao tipo valor sin azúcar
100 gr de azúcar moreno
200 gr de azúcar normal
240 gr de aceite de girasol
4 huevos
200 gr de harina de repostería
80 gr de harina integral
una pizca de bicarbonato
una pizca de sal
2 cdtas de levadura tipo royal
Ingredientes para el frosting:
60 gr de mantequilla
300 gr de queso tipo fhiladelfia
200 gr de azúcar glas
40 gr de cacao tipo valor sin azúcar
Preparación:
Rallamos la zanahoria y la manzana, unimos en el mismo bol.
Batimos  el aceite, los dos tipos de azúcar, el cacao y los huevos, durante dos minutos más o menos. Vertemos sobre lo anterior
En un bol ponemos las harinas, bicarbonato ,sal y levadura, mezclamos y añadimos en el bol anterior.
 Mezclamos muy bien y añadimos las nueces troceaditas.
Vertemos en el molde previamente enmantequillado y llevamos al horno a 180º durante 60 min.
Preparación del frosting:
Batimos todos los ingredientes y reservamos en la nevera hasta que cubramos la tarta estando completamente fría. Podéis cortarla y rellenarla un poquito en su interior y después cubrirla.

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